ニンニクの醤油漬けレシピ

レシピ

ニンニクの醤油漬け

【材料】

◇ニンニク･･･ 300g
◇塩･･･ニンニクの5%
◇醤油･･･ 1と1/2カップ
◇ミカンの皮（乾燥させたもの）･･･適宜

【道具】

◇カメ･･･切立１号

◇重石･･･おとし蓋１kg×１個

【作り方】

下漬け
	ニンニクは小片の薄皮まで取り、塩をふってカメに入れる。重石をして２日置く。
本漬け
	下漬けしたニンニクをさっと熱湯に通して水気を切っておく。乾燥させたミカンの皮・醤油・ニンニクをカメに入れて保存する。１ヶ月ぐらいで漬けあがります。そのまま食べても、お料理に使ってもＯＫです。